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常吃西红柿有哪些好处?
2020-06-23 09:45:19 5322
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    西红柿的吃法多种多样,可生食、可熟食、可熬汤,实乃居家必备之良品,但是很多人对西红柿都不甚了解,市面上关于西红柿的谣言也是一抓一大把,今天来聊一下一下西红柿有什么好处?该怎么吃?

    第一、西红柿的营养价值有哪些?

    西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。

    每100克西红柿含热量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克等等。每天吃1~2个西红柿,就能满足人体对若干种维生素和矿物质的需求。

    第二、常吃西红柿有什么好处?

    西红柿自古以来就有着有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等美名。

    据现代医学研究表明,西红柿中含的“番茄素”,有抑制细菌、抗氧化、抗癌的作用,西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一,具有独特的抗氧化能力。可以清除人***导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生。可以预防包括***在内的多种癌症,并有效地减少胰腺癌、***癌、喉癌、口腔癌、***等癌症的危险。

    西红柿中蕴含的苹果酸、柠檬酸等,有助消化的功能,对积食、消化不良、便秘等都大有益处。

    西红柿中的果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症、高血压都有良好的预防作用。

    同时西红柿有着美容养颜的功效,西红柿中丰富的维生素C、维生素E等,能够清除自由基、调节皮肤内色素的代谢,并且能够促进胶原蛋白的形成,保持肌肤白皙透亮。

    第三、西红柿怎么吃?

    其实西红柿到底生吃好还是熟吃好,并没有绝对的好与坏之分。生吃可以***的吸收西红柿中的维生素C、维生素E等,熟吃更能发挥番茄素的作用。这是因为高温破坏了西红柿细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放,但是这也并不意味着生吃西红柿就完全不能利用番茄素,充分的咀嚼也能够破坏细胞壁,只是略逊于熟吃罢了。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到油,而这些油脂更容易激发番茄红素等脂溶性维生素的活性,充分发挥抗氧化作用。

    第四、西红柿的常见做法

    1、西红柿炒鸡蛋

    西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,主要食材是西红柿和鸡蛋,鸡***白质含量高,富含人体必需氨基酸,西红柿炒鸡蛋对于身体虚弱,营养不良有一定作用,且具有一定的美容效果。

    做法:把鸡蛋磕到碗中,用筷子使劲搅打,把蛋黄,蛋清搅到均匀混合为止;西红柿洗净,切块,待用;把锅预热,加入油,油烧热后,把准备好的鸡蛋放入,翻炒,炒熟后,装盘待用另起锅,加入油,油热后,加入西红柿,放入盐,继续翻炒,西红柿变软,流汁时,把前面做好的鸡蛋放入,翻炒继续翻炒一会,撒入葱花,起锅即可!

    2、西红柿炖牛肉

    西红柿炖牛肉是一道味道浓厚,鲜美酸甜的美味佳肴,牛肉对增长***,增强力量特别有效。炒锅放油,油烧到五六成热,将牛肉放入锅中,翻炒至表面金黄;锅内加入清水,水以淹过肉为宜,加入葱段,姜片,料酒,食盐;将番茄放入锅中,小火焖煮六十分钟出锅即可。温馨提示:油热至5~6成熟即可放入牛肉,锅内注水时水位与食材持平,小火焖煮时耐心等待60分钟。

    3、凉拌西红柿

    先将番茄洗净***干净的案板上,去蒂,切开摆盘、撒糖、冰镇,即可

    西红柿的吃饭千变万化,但无论是番茄还是圣女果,无论是生吃还是熟吃都最好带皮吃,因为皮中含有有助预防便秘的膳食纤维,还富含有助防癌的番茄红素。



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